菌種是用于發(fā)酵過程作為活細(xì)胞催化劑的微生物，包括細(xì)菌、放線菌、酵母菌和霉菌四大類。
菌種的常規(guī)鑒定內(nèi)容有形態(tài)特征和理化特性。形態(tài)特征包括顯微形態(tài)和培養(yǎng)特征；理化特性包括營養(yǎng)類型、碳氮源利用能力、各代謝反應(yīng)、酶反應(yīng)和血清學(xué)反映等。
廣州市微生物研究所集團(tuán)股份有限公司在菌種鑒定方面有豐富的經(jīng)驗，能為廣大客戶提供專業(yè)、高效、準(zhǔn)確、規(guī)范的微生物分析鑒定服務(wù)。
檢測標(biāo)準(zhǔn)
| 項目名稱 | 檢測項目 | 檢測依據(jù) |
| 微生物分析鑒定 | 食品：曲霉屬、青霉屬、鐮刀菌屬、木霉屬、頭孢霉屬、單端孢霉屬、葡萄狀穗霉屬、交鏈孢霉屬、節(jié)菱孢屬 | GB/T4789.16-2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗常見產(chǎn)毒霉菌的鑒定 《真菌鑒定手冊》 《常見與常見真菌》 |
其他：污染霉菌分析、制作菌種鏡檢標(biāo)本、菌種鑒定、測試瓶（硫酸鹽還原菌、鐵細(xì)菌、腐生菌、細(xì)菌測試瓶） |
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